Calor y deshidratación

La forma correcta de hidratarse

Existen múltiples mitos y realidades sobre la cantidad de agua que debes consumir.

1. ¿Qué tanto necesitas beber en realidad?

Para saber qué cantidad de agua debes ingerir todos los días para mantenerte hidratado, divide tu peso corporal a la mitad: ese es el número de onzas de agua que debes tomar diariamente. Añade ocho onzas por cada media hora de ejercicio y aumenta a 16 si corres durante más de 45 minutos.

Por lo que toca a los electrolitos, sólo hacen falta alrededor de 3,8 gramos de sal para recuperar lo que pierdes diariamente, aunque probablemente recuperes ese faltante mediante la alimentación normal. Si te ejercitas durante más de una hora, recupera los electrolitos perdidos con una bebida que contenga carbohidratos y sodio.

En lugar de elegir una de entre la gran variedad de bebidas energizantes artificiales y endulzadas con azúcar, mejor opta por beber:

agua de coco, que sólo tiene un ingrediente y en la que nada es artificial.

Leche. Los estudios han arrojado que la leche y sus compuestos ricos en grasas, así como su composición electrolítica y proteica, permitiría asimilar mucho mejor al cuerpo los fluidos que las bebidas compuestas por hidratos de carbono y electrolitos. Esto quiere decir que las cualidades proteínicas de la leche, serían considerablemente superiores para la retención electrolítica comparada con las bebidas a base de hidratos de carbono. La razón, que no ha sido todavía comprobada con estudios rigurosos, podría ser la regulación en el vaciado gástrico que tiene la leche en relación a las otras bebidas.

2. Tres grandes mitos de la hidratación 

- Tienes que beber ocho vasos de agua al día: Cuando los investigadores de la Universidad de Pennsylvania intentaron encontrar qué estudios sustentaban esta recomendación, no encontraron nada. Es sabiduría popular.

- Cuando tienes sed es porque ya estás deshidratado: Mientras bebas para saciar tu sed, estarás bien. Los hallazgos realizados por el Instituto de Medicina (IOM, en los Estados Unidos) indican que puedes cumplir tus necesidades de hidratación diarias simplemente dejando que sea la sed la que te guíe.

- La cafeína te deshidrata: Hay estudios que demuestran que el café y el té, como todos los fluidos, contribuyen a hidratarte tan bien como el agua. Hay estudios que señalan que la cerveza hidrata incluso mejor que el agua, pero recuerda que ésta es tu mejor opción porque no tiene ni calorías ni aditivos.

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Baja de peso consumiendo carbohidratos!

Los carbohidratos siempre han tenido muy mala fama en las dietas. Eran los culpables de que las personas engordaran, o eso se pensaba. De hecho, todavía hoy, en muchas de las dietas famosas actuales están completamente desterrados y se ven como el enemigo a batir.

En este artículo te explico cómo actúan sobre nuestro organismo, porqué son tan necesarios en nuestra alimentación y además cómo ayudan a adelgazar.

Lo primero de todo, veamos que son los carbohidratos:

Los glúcidos, o carbohidratos, o hidratos de carbono, o sacáridos (del griego σάκχαρον que significa “azúcar”) son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.

Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. La clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar.

Los carbohidratos simples tienen un azúcar simple y se denominan así. Los carbohidratos complejos tienen tres azúcares o más.

Los hidratos de carbono simples

Entre éstos están la glucosa y la fructosa que son los responsables del sabor dulce de muchos frutos.

Con estos azúcares sencillos se debe tener cuidado ya que tienen un sabor muy atractivo y el organismo los absorbe rápidamente.

Su rápida absorción induce a que nuestro organismo secrete la hormona insulina que estimula el apetito y favorece los depósitos de grasa. Ejemplos de carbohidratos simples son:

• El azúcar
• La miel
• Las mermeladas
• Las jaleas
• Golosinas
• Algunas frutas

Otros alimentos como la leche, frutas y hortalizas los contienen, aunque distribuidos en una mayor cantidad de agua, por lo que su efecto está más diluido.

Los carbohidratos complejos

Los hidratos de carbono complejos son los polisacáridos: tienen más de un azúcar.

Entre ellos se encuentran la celulosa, que se encuentra en la verdura; el almidón presente en tubérculos como la patata y el glucógeno en los músculos e hígado de animales.

Son de lenta absorción por el organismo. Se los encuentra en los panes, pastas, cereales, arroz, legumbres, maíz, cebada, centeno, avena, etc.

Los carbohidratos son absolutamente necesarios para nuestro organismo. Su principal función es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.

Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo. Sin esta energía no seríamos capaces de desarrollar nuestra actividad diaria.

Todos los alimentos nombrados que contienen carbohidratos son característicos de la dieta mediterráneay además son una fuente importante de vitaminas, minerales, proteínas y fibra vegetal y su aporte de grasa es casi nulo.

Una alimentación óptima presenta la siguiente proporción:

• 50% hidratos de carbono
• 25-30% grasas
• 15-20% proteínas.

Ahora bien, cuando se produce sobrepeso el primer paso es reducir el consumo total de calorías al día. Al bajar el consumo total de calorías, hay que consumir menos de todo. También de carbohidratos.

Proporción de carbohidratos en el almuerzo

Lo que es importante es subir el porcentaje de hidratos sobre el total del aporte energético a costa de reducir el de las grasas. Aunque, en qué porcentaje se reducen y durante cuánto tiempo sólo lo puede decidir un médico.

Sin embargo, partiendo de la base de que no todas las calorías son iguales y que la grasa aporta 9 calorías por gramo y apenas tiene efecto saciante, hay consenso entre la clase médica de que las grasas deben ser reducidas a un 25% aproximadamente de las calorías totales.

 Consejos para cocinar los carbohidratos y sacarles más partido:

1. Intentar siempre tomar carbohidratos complejos, como se absorben más lentamente hay menos riesgo de que el cuerpo los acumule como grasas. Las legumbres pertenecen a este grupo, pero no debemos consumirlas con grasas. Si queremos adelgazar debemos decir adiós al cocido durante un tiempo.

2. La pasta no debemos hervirla mucho, lo ideal es dejarla “al dente “( nota: ¿Os habéis fijado que los italianos, que tiene una dieta basada mayoritariamente en el consumo de pasta, no están más gordos que los nórdicos?). Si la cocinamos “al dente” se digiere más lentamente.

3. Las verduras no deben cocerse durante mucho tiempo para que no pierdan sus minerales y vitaminas y el agua en el que se han cocido debe aprovecharse, ya que es ahí donde residen los minerales y vitaminas que han soltado.

Una buena idea, si hacemos un plato de pasta con verduras, es reutilizar el agua de la cocción de las verduras para hervir la pasta.

4. Siempre que puedas debes elegir la versión integral de la pasta, el arroz, los cereales, etc. Por la misma razón: se digieren más lentamente, sacian más y, lo mejor, aportan fibra al organismo haciendo además que disminuya el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Ayudan mucho más a adelgazar.

Lo que provoca comer guineo

Hierbas para Mantener un Cuerpo y una Mente Sanos

La medicina tradicional siempre ha usado diversas plantas y hierbas para combatir todo tipo de dolencias y enfermedades. No son hierbas extrañas ni difíciles de encontrar, son plantas comunes, que pueden ayudarnos a combatir desde problemas sencillos como problemas digestivos, hasta enfermedades mucho más graves como el alzheimer o el cáncer.

Y no sólo eso. Muchas plantas también nos ayudarán a poder tener una buena salud mental. Problemas como el estrés, la ansiedad o la depresión están a la orden del día, sobre todo por culpa del estilo de vida tan frenético que solemos llevar.

¿Quieres descubrir todas estas plantas que harán que tanto tu cuerpo como tu mente se mantengan sanos y en forma? ¡Sigue con nosotros!

Las Hierbas más Eficaces para Mantener Sanos Nuestro Cuerpo y Nuestra Mente

Como ya sabes, la naturaleza siempre nos brinda multitud de alimentos y productos que pueden ayudarnos a mantener sano tanto nuestro cuerpo como nuestra mente. Muchas plantas y hierbas se han usado en la medicina tradicional durante siglos, e incluso milenios, por nuestros ancestros, para curar todo tipo de dolencias y enfermedades. Y gracias a todo ese conocimiento, nosotros las podemos seguir usando hoy en día.

En este artículo queremos hacerte una recopilación con las 25 hierbas más beneficiosas para nuestro organismo. En cada una de ellas, encontrarás un breve repaso a todas las propiedades y los beneficios que aportará a nuestro organismo su consumo regular

1. Canela: Tomar canela o extracto de canela de manera diaria puede ayudarte a reducir el azúcar en sangre hasta en un 10%. Esto reducirá el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares, y a prevenir (o controlar) la diabetes de tipo II.
2. Cúrcuma: La cúrcuma es una especia muy famosa, no sólo porque se utiliza para elaborar el curry, sino por sus múltiples beneficios. Su beneficio más conocido son sus impresionantes propiedades antiinflamatorias, que obtiene gracias a su contenido en curcumina. Además, la curcumina también puede ayudarte a prevenir enfermedades tan graves como el cáncer de colon o elalzheimer.
3. Jengibre: El jengibre es una de las hierbas medicinales más usadas y conocidas por la medicina tradicional china. Y no es de extrañar, dada la cantidad de estupendos beneficios que le brinda a nuestro cuerpo:
   • El jengibre previene el malestar estomacal producido por diferentes causas, tales como el movimiento, el embarazo, o incluso el producido por la quimioterapia.
   • Además, también es un potente analgésico, por lo que es capaz de tratar dolores articulares, el dolor muscular e incluso la artritis.
     
4. Hinojo: El hinojo es una hierba especialmente eficaz contra cualquier problema estomacal. Puede combatir problemas con la digestión, hinchazón y gases, además de ser muy eficaz para reducir rápidamente la acidez estomacal.
1. Ginseng: El ginseng se ha utilizado durante más de 5.000 años por la medicina tradicional china, por su gran cantidad de propiedades y beneficios para nuestra salud. Entre sus beneficios más destacados encontramos que:
   • Disminuye los niveles de azúcar en sangre, sobre todo en pacientes afectados por la diabetes de tipo II.
   • Fortalece el sistema inmunológico, lo que nos protege frente a infecciones y enfermedades.
   • Otorga un empujón de energía a nuestro cuerpo.
   • Mejora la salud mental, lo que es especialmente beneficioso para luchar contra la ansiedad o la depresión.
   • Reduce los niveles de estrés.


2. Ashwagandha: La ashwagandha o ginseng hindú es una planta medicinal que se usa especialmente para aumentar la energía y tratar problemas como la ansiedad o la depresión. Además, posee otras propiedades igualmente interesantes:
   • Fortalece el sistema inmunológico, por lo que nos protege frente a infecciones y enfermedades.
   • Reduce la inflamación y el dolor.
   • Nos protege contra enfermedades cardiovasculares.


3. Azafrán: El azafrán es una conocida especia para condimentar las comidas con su peculiar aroma y su sabor. Sin embargo, sus propiedades medicinales no son tan conocidas, y no son pocas. Consumir azafrán de manera habitual nos ayudará a:
   • Mejorar la visión.
   • Reducir el riesgo de padecer cáncer.
   • Aumentar la memoria.
   • Combatir enfermedades estomacales.
   • Mejorar la salud del corazón.
      
4. Comino: El comino contiene diversos minerales esenciales para la salud de nuestro organismo, como son el hierro, el calcio y el magnesio. Además, sus propiedades ayudan a prevenir úlceras de estómago, a reducir los gases y a mantener equilibrados los niveles de azúcar en la sangre.
5. Tomillo: El tomillo contiene una buena cantidad de vitamina A y vitamina C, vitales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Además, el aceite esencial de tomillo (o timol) es un potente antiinflamatorio, bactericida y fungicida, gracias a uno de sus principales componentes: el carvacrol. Este aceite esencial también se utiliza a menudo de manera terapéutica en la aromaterapia.
6. Menta: La menta es especialmente beneficiosa para los problemas estomacales, como la acidez, la flatulencia o los calambres estomacales. Además, también es muy eficaz para suavizar y calmar el picor de la piel irritada o infectada.
7. Anís: El anís es una buena fuente de fibra, calcio y hierro, nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Además, posee otras propiedades como:
   • Combate el malestar estomacal.
   • Estimula el apetito.
   • Reduce las secreciones nasales causadas porresfriados o alergias.
   • Combate los piojos si es aplicado directamente sobre la piel o el cuero cabelludo.
   • Es eficaz para tratar enfermedades de la piel como lapsoriasis o la sarna.
      
8. Albahaca: La albahaca también es una planta con una multitud de propiedades esenciales para nuestro organismo:
   • Reduce los niveles de colesterol LDL (“colesterol malo”).
   • Combate los problemas respiratorios y el asma.
   • Equilibra el azúcar en la sangre, lo que es especialmente beneficioso para la gente que padecediabetes.
   • Es un potente antiinflamatorio y analgésico.


9. Orégano: El orégano tiene propiedades tanto antibacterianas como antifúngicas. Es especialmente eficaz contra las infecciones por levaduras, como la vaginitis o lacandidiasis.
10. Romero: El romero tiene grandes propiedades antioxidantes, lo que nos ayudará a luchar contra los radicales libres y combatir así el envejecimiento celular. Además, el romero estimula la producción de acetilcolina, un neurotransmisor que nos ayudará a aumentar la memoria y a mejorar el aprendizaje.
11. Cilantro: El cilantro es una buena fuente de vitamina K, que nos ayuda a mantener unos huesos sanos y fuertes. Además, tiene otras propiedades importantes como:
    • Es muy eficaz para desintoxicar nuestro cuerpo.
    • Mejora la calidad de nuestra sangre.
    • Ayuda a prevenir la anemia.
      
12. Cardo de leche: El uso medicinal del cardo de leche se remonta a la antigua Grecia. Ya desde entonces se conocían sus estupendos beneficios para los problemas de hígado. Además, también es muy eficaz reduciendo los niveles de colesterol LDL (“colesterol malo”), por lo que cuida de la salud de nuestro corazón.
13. Diente de león: El diente de león tiene propiedades muy diversas, que ayudarán a nuestro organismo a funcionar correctamente:
    • Mejora la digestión.
    • Ayuda a perder peso.
    • Alivia la congestión del hígado.
    • Purifica la vejiga y los riñones.
    • Alivia la hinchazón y el dolor en las articulaciones.


14. Regaliz: El regaliz es especialmente eficaz contra problemas estomacales y digestivos, incluyendo también úlceras y acidez estomacal. Además, también es muy beneficioso para tratar el dolor de garganta, la bronquitis, la tos y las infecciones causadas por virus o bacterias.
15. Pasiflora: La pasiflora, flor de la pasión o pasionaria, es una flor muy beneficiosa no solo para nuestro cuerpo sino también para nuestra mente. Nos puede ayudar a tratar problemas como la ansiedad y la depresión. Es muy eficaz también para combatir los problemas del sueño. Además, también es capaz de aliviar los síntomas relacionados con la abstinencia de tabaco, alcohol y drogas narcóticas.
16. Nuez moscada: La nuez moscada es una buena fuente defibra, lo que será altamente beneficioso para nuestradigestión. Además, esta especia es muy eficaz para los problemas estomacales. Por otra parte, también posee propiedades antibacterianas y antifúngicas.
17. Lavanda: La propiedad más conocida de la lavanda es su efecto calmante. Esta planta puede ayudarnos a calmar el estrés, y a promover el sueño. Es una planta muy usada en aromaterapia. Además, aplicada de manera tópica puede ayudarnos a calmar el picor y reducir la inflamación de la piel.
18. Bardana: La bardana o lampazo tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Es muy usada en problemas urinarios y de la vejiga. También es muy eficaz para reducir la fiebre. Por otra parte, la bardana puede “purificar” nuestra sangre, librándola de toxinas perjudiciales.
19. Astrágalo: El astrágalo es otra de las plantas más usadas por la medicina tradicional china por sus propiedades parafortalecer el sistema inmunológico. Además, también es especialmente eficaz en dolencias relacionadas con el sistema cardiovascular.
20. Schizandra: Las bayas de schizandra también han sido muy usadas por la medicina tradicional china por sus propiedades antioxidantes. Además, también es especialmente eficaz para combatir el estrés y la fatiga.
    
21. Caléndula: La caléndula o margarita es especialmente eficaz contra los problemas locales de la piel, gracias a sus propiedades antiinflamatorias. Además, también ayuda a prevenir y tratar las úlceras estomacales y duodenales.

Jugos de Vegetales

1. Los jugos de vegetales ayudan a absorber todos los nutrientes de los vegetales. Esto es importante porque la mayoría de nosotros no tenemos la mejor digestión, esto como resultado de nuestras malas elecciones de alimentos durante muchos años. Esto limita la capacidad de su cuerpo de absorber todos los nutrientes de los vegetales. Hacer los vegetales en forma de jugo ayudará a “pre-digerirlos” por usted, por lo que recibirá una mayor nutrición, en lugar de dejarla ir por el inodoro.
2. Los jugos de vegetales le permiten consumir una cantidad óptima de vegetales de una manera eficiente. A algunas personas les puede costar trabajo consumir tantos vegetales, pero esto puede lograrse fácilmente con un vaso de jugo de vegetales.
3. Puede añadir una mayor variedad de vegetales a su alimentación. Muchas personas comen sólo algunos vegetales en forma de ensalada al día. Esto viola el principio de rotación de alimentos y aumenta sus probabilidades de desarrollar alergia a ciertos alimentos. Pero con los jugos, puede incorporar una amplia variedad de vegetales que normalmente no comería en su forma entera.

Beneficios de los helados

Ha llegado el calor y de vez en cuando apetece tomarse un helado para refrescarse. Pero, ¿realmente es buena idea? Como con casi todos los productos alimentarios, comer un helado tiene sus pros y sus contras. Dependiendo de las cantidades ingeridas o del tipo de producto consumido, el impacto sobre nuestra salud será más o menos positivo.

Tipos de helados

Hay muchas variaciones en el tema de los helados, y por lo tanto merece la pena diferenciar los distintos tipos de productos que te puedes encontrar en el mercado.

• El helado clásico contiene un porcentaje importante de grasa láctea, incluso parte de grasas saturadas, y también una cantidad significante de azúcar. Para las personas intolerantes a la lactosa, existen variantes a base de soya o equivalentes, que también llevan grasa y azúcares.
• El sorbete se elabora con zumo de frutas (a veces puré de frutas), y no tiene grasas, aunque suele contener mucho azúcar.
• El yogur helado, que se ha puesto muy de moda últimamente, no es realmente yogur helado la mayoría de las veces, ya que contiene mucha más grasa y azúcares que los yogures tradicionales, además de un menor número de bacterias lácteas.

Para todos estos productos, existen variaciones sin azúcar (con edulcorantes) y, lo que es más importante, grandes diferencias en la elaboración, según se trate de un helado artesano o de un helado industrial.

Beneficios de los helados

Sin duda la principal virtud del helado es que es un producto refrescante, aunque esto no sea una característica medible en términos de salud alimentaria, sí que tiene un impacto notable en el bienestar, al tratarse de un momento placentero.

Además, algunos helados pueden aportar parte de los ingredientes necesarios en una alimentación equilibrada, especialmente grasas y carbohidratos, además de algunos productos contenidos en la leche (calcio, vitaminas). Sin embargo esta aportación varía mucho según los productos. Algunos helados industriales contienen muy pocos de los elementos más sanos de la leche, ya que han sido enriquecidos en grasa y azúcares.

Inconvenientes

Como hemos visto antes, los helados contienen muchos lípidos y carbohidratos, con la excepción de los sorbetes que no tienen grasas pero sí muchos azúcares. Por lo tanto son alimentos con una aportación calórica muy alta, y hay que consumirles con moderación. Por ejemplo, una porción de helado puede fácilmente contener la cantidad de grasa recomendada diaria.

Además, hay mucha diferencia entre los productos. Los helados industriales suelen incluir mucho aire, por lo que no dan mucha sensación de saciedad, e incitan a querer comer más, lo que implica un riesgo de comer más azúcares. Los helados artesanos contienen menos aire pero bastantes grasas, algunas de las cuales saturadas. Una de las soluciones para comer helados algo más sanos es optar por aquellos a base de vegetales, como la soya, que por lo general suelen menos dulces.

De todos modos, un consejo importante es fijarse sobre la etiqueta de información nutricional, y mirar con detalle datos como la aportación energética y las materias primas usadas. Cuanto más corta sea la lista de ingredientes, mejor, especialmente si los sabores vienen de productos  naturales y no de aditivos. Por lo general, los helados artesanos suelen ser más recomendables, pero eso no impide que haya que mirar con detalle su composición.

En definitiva, un helado puede ser un excelente alimento, siempre que se consuma con moderación y tras informarse correctamente de lo que contiene.

Articulo de: blogdebienestar.com